Rezept Verzeichnis

Dau

Salate

Salat von Riesenbohnen
Frühlingssalat mit grünem Spargel
Lauwarmer würziger Ackerbohnen Salat
Rote Beete Möhren Salat
Mediterraner Kartoffelsalat
Chicorée Äpfel Salat
Lauwarmer Blumenkohlsalat
Griechischer Salat
Nizza Salat
Hirse Fenchel Salat
Taboulé
Auberginen Tomaten Salat
Quinoa Linsen Salat
Raita (Indischer Gurken Salat)
Salat vom Baby Spinat
Bunter Salatmix
Grüner Salat mit geräuchertem Schellfisch und Avokado
Salat aus rohen Zucchini
Kartoffel Bohnen Salat mit Bergkäse
Würziger Kichererbsensalat mit gegrilltem Gemüse
Fruchtiger Rotkohlsalat
Lauwarmer Linsen Kürbis Salat
Fruchtiger Wintersalat
Salat von schwarzen Bohnen
Salat von gegrillten roten Paprikas

Supppen

Salmorejo
Zwiebelsuppe à la parisienne
Thai Suppe Kokos Krevetten
Minestrone
Asiatische Nudelsuppe
Indische Kürbissuppe
Soupe au pistou
Sauerampfer-Radieschenblätter Suppe
Suppe aus frischen Erbsen
Thai Suppe mit Hähnchen
Broccoli Suppe
Tortelloni Eintopf
Blumenkohl Velouté und gebratenen Krevetten
Champignons Veloutés und rote Beete Croûtons
Rinderravioli in ihrer eigenen Brühe

Sonstige Vorspeisen und Kleinigkeiten

Herzhafte Birnen aus dem Ofen
Herzhafte Bratäpfel
Auberginenmus
Vietnamesische Frühlingsrollen
Camembert aus der Pfanne und fruchtiger Salat
Brick
Crêpes
Hafertaler
Indische Kartoffelküchlein
Auberginen Mus
Humus
Vietnamesische Frühlingsrollen
Chorizo-Iberico Käse Cake
Eier aus dem Ofen (Oeufs cocotte)
Thunfisch Küchlein
Auberginen Soufflé
Artischocken
Camembert aus der Pfanne
Olivenkuchen
Spinat Feta Rollen
Ziegenkäse Kräuter Cake
Hafer Möhren Taler

Gemüse

Palak Paneer (Indischer Spinat)
Gefüllte AuberginenFlache Bohnen in frischer Tomatensoße geschmort
Eingewickelter Radicchio und Polenta
Mangold „Tourte“
Runde Zucchini mit Bulgur Olivenfüllung
Grüne Terrine (Farci Poitevin)
Gemüse Cari
Vegetarischer Rüben Tajin
Chicorée à la parisienne
Stielmus in Senfsoße
Blumenkohl mit gerösteten Haselnüssen und frittierten Zwiebeln
Süsskartoffeln Auberginen Curry
Tian provencal
Broccoli Kartoffeln Auflauf mit Senfsoße
Zucchini Flan
Ratatouille
Gefüllte Auberginen (Imam Bayildi)
Gefülltes Sommergemüse (Provencalisch)
Mit Bratwurst gefüllte mini Paprika
Caponata
Gebackene Auberginen Scheiben und Linsengemüse
Mit Couscous gefüllte Paprika
Mangold Gorgonzola überbacken
Mit Ricotta gefüllte Zucchini
Zucchini Paprika Eierkuchen (Clafoutis)
Gefüllte Zucchini (mit Fleisch)
Geschmorte Mairübchen
Provencalische Tomaten mit dunklem Bulgur
Geschmorte weiße Zwiebeln
Blumenkohl in Gorgonzolasoße
Sahniger Spitzkohl auf Semmelknödel
Saftiger Mangold mit Polenta
Karamelisiertes Winterwurzel Gemüse
Geschmorter Fenchel im Orangensud
Ofenpaprikas
Karamelisierte Rübchen
Kartoffel Rüben Gratin
Gebratener Zitronen Blumenkohl
Spitzkohl Curry
Kichererbsen Sommer Minestrone

Herzhafte Tartes und Quiches

Auberginen Tarte
Pissaladière mit Ziegenkäse
Auberginenmus Gemüsetarte
Focaccia ein wenig anders
Grüne Pizza
Zucchini Möhren mini Quiches
Mangold „Tourte“
Schnelle grüne Quiche
Sommergemüse Tarte mit Tapenade
Broccoli Ziegenkäse Quiche
Mangold Käse Quiche
Coca (Gedeckte Paprika Tarte)
Mangold Zwiebel Tatin
Münsterkäse Flammkuchen

Nudeln, Reis und Kartoffeln

Risotto vom grünen Spargel
Fusillata casareccia mit gegrilltem Gemüse
Kartoffelgnocchi mit Bärlauchpesto
Schnelle grüne Lasagne
Gefüllte Muschelnudeln in Mangoldsoße
Risotto mit Zitronen und Spitzkohl
Kartoffelblini und geräucherter Fisch
Indischer gebratener Reis mit Spinat
Risotto mit Spitzkohl und Lauch
Risotto mit Wirsing und Bratwurst
Grünkohl Tortellini in Gorgonzolasoße
Tagliatelle con Ragù di Maiale
Tartiflette
Weißwein Kartoffeln mit Vacherin
Crozets (Nudeln) Scarmorza Auflauf
Udon Pfanne mit grünen Paprikas und Gambas
Corzetti mit Mangold und schwarzen Oliven
Kartoffelgnocchi
Filei mit Knollensellerie Soße
Dippe Kuche
Risotto mit ganzen Artischocken
Reisnudel Pfanne
Flache Bohnen, Chorizo und Paella Reis
Pasta alla Genovese
Orechiette mit Ofentomaten und falschem Pistou
Risotto mit grünem Spargel und Stielmus
Schwarzer Reis Pfanne
Flache Bohnen, Nudeln und Speck
Grüne Lasagne
Spinat Ricotta Cannelloni
Bavette Bolognese
Erbsen Risotto
Bami (Indonesiche Nudelpfanne)
Wirsing Risotto aus dem Ofen
Bavette mit gegrilltem Blumenkohl
Kartoffel Rüben Gratin
Bavette in Kohlrabisoße
Cremiger Fenchel Risotto
Linguine mit in Tapenade confierten Tomaten

Hülsenfrüchte und Getreide

Weizenrisotto und geschmorte Paprika
Spinat Farinata
Couscous, ein Gericht
Französische Linsen
Hirse Lauch Auflauf
Dinkelrisotto mit Zucchini und Pistou
Lauwarmer Linsen Kürbis Salat
Würziger Kichererbsensalat mit gegrilltem Gemüse
Lauwarmer Ackerbohnen Salat
Quinoa Linsen Salat
Kichererbsen Sommer Minestrone
Salat von schwarzen Bohnen und gegrillten Paprikas

Fleisch

Hackbällchen Zucchini Tajin mit eingelegten Zitronen
Marokkanische Hackbällchen
Hackfleisch Erbsen Cari
Umwickelte Hühnerbrüste auf Kartoffel Sellerie Purée
Koriander Kokos Hähnchen Curry
Hühnchen in Senfkruste
Lamm Tajin mit eingelegten Zitronen
Falscher Hase
Chorizo Wirsing Eintopf
Pot au Feu
Hachis parmentier, ein wenig anders
Indonesische Bratwurst Pfanne
Geschmorte Kalbshaxe mit Herbstgemüse
Wurzelgemüse aus dem Ofen und Putenschenkel
Wirsing Eintopf
Würzige Fleischbällchen
Zitronige Schweineschnitzel mit Kartoffeln
Ofengemüse und saftige Fleischbällchen
Milanese Schnitzel
Gefüllte Hühnerbrüste
Iberico Karee auf dem Grill
Pflaumen Lamm Tajin
Entenbrust
Osso Bucco
Hamburger savoyard (Savoyer Burger)
Schweinekoteletts auf geschmorten Salbei Auberginen
Baskisches Kalbsgericht (Axoa)
Iberico Burger, Schalotten Senf Soße und karamelisierte Rübchen
Rinderravioli in ihrer eigenen Brühe (Suppenfleisch Resteverarbeitung)
Daube, der provencalische Boeuf bourguignon
Sesamhühnchen und gebratenen Blumenkohl

Fisch

Thunfischeier
Fischfilet auf Kartoffel Lauch
Lachsröllchen
Brasilienische Moqueca
Dorade vom Grill
Fisch-Kartoffel Küchlein
Thunfisch Tartare
Maccheroni mit Lachs Zucchini Soße
Provencalische Kalamaren
Thunfischkroketten mit gemischten Salat
Kalamarenreis und Ofenpaprika
Fischcurry Küchlein aus dem Glas
Fisch Blanquette
Kabeljau Filet auf Linsen
Scharzer Heilbutt „en papillotte“

Saucen und Dips

Confit d’oignons (Zwiebelconfit)

Süßes

Schoko Maronen Dessert
Zitronen Tarte
Schokokuchen
Rhabarber Kuchen
Zitronen Quark Auflauf
Französischer Aprikosenkuchen
Brioche (Galette des rois)

 

 

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