Maccheroni mit Lachs Zucchini Soße

Einfach und lecker 🙂

für 5 Pers.

500 gr Nudeln IMG_2361
1 Kg Zucchini
200 gr geräucherter Lachs
3 Esslöffel Crème fraîche
2 Schalotten
Salz und Pfeffer

Die Zucchini in Streifen schneiden und blanchieren (ca. 7 min in kochendem Wasser garen, die Zucchini sollen noch Biss haben), gut abtropfen lassen. Die Schalotten klein schneiden und mit ganz wenig Butter in einer beschichteten Pfanne andünsten.

Lachs in Streifen schneiden und in die Pfanne geben, ca 10 min „garen“. Pfeffer und Crème fraîche dazugeben und umrühren. Nudeln kochen. Wenn diese fertig sind, die Zucchini in die Lachssoße geben und unterrühren, sofort mit den Nudeln servieren.

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Bon appétit!


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3 Gedanken zu “Maccheroni mit Lachs Zucchini Soße

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