Ziegenkäse-Kräuter Cake

Cake sind einfach Kuchen die in einer Kastenform gebacken werden. Sie können herzhaft oder süß sein. Man kann sie unendlich variieren und zusammen mit einem Salat serviert bilden sie ein perfektes Abendessen. Für eine Party, die Masse einfach in Muffinförmchen backen (Backzeit reduzieren!), sie kommen immer sehr gut an!

Hier eine Variante mit Ziegenkäse und frischen Kräutern:
200 gr MehlIMG_1000
1 halbes Päckchen Backpulver
3 Eier
12 cl Sonnenblumenöl
15 cl Milch
1 Rolle Ziegenkäse (200 gr)
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer

Käse in Würfeln schneiden (für Muffins, kleinere Würfel), Kräuter fein hacken. Mehl und Backpulver vermischen, in die Küchenmaschine geben. Eier hinzufügen, rühren, nach und nach das Öl und dann die Milch dazugeben. Wenn die Masse glatt ist, Käse, Kräuter und Pfeffer dazugeben und vorsichtig umrühren.

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Im vorgeheizten Backofen bei 180 grad ca. 45 min backen. Warm oder kalt servieren. Unser Salat heute dazu: Kopfsalat, Radieschen, Sahne/Joghurt/Schnittlauch Soße.

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Bon appétit!


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